萧县羊肉汤，首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）。羊肉汤是中国传统名汤；萧县羊肉汤所用羊肉讲究，煮汤工艺严格，汤汁乳白、醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，令人食而不厌，享有盛名已达300多年。

古时萧县民间就有食羊肉的传统，民间有无羊不成席之说。三伏天吃羊肉有益健康，秋冬时节吃，贴秋膘，更暖更出汗。